Hai, Mak Strong!
Sebagai seorang Ibu kita mesti pintar mensiasati keengganan si kecil untuk makan, bukankah begitu Mak? Singkong atau ketela pohon merupakan sumber karbohidrat yang bisa dijadikan makanan pokok atau cemilan. Singkong mengandung bermacam nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh seperti karbohidrat, serat, vitamin dan beberapa mineral. Yang semua itu bisa berguna bagi tumbuh dan kembang anak. Singkong sangat mudah ditemukan. Hampir seluruh daerah di Indonesia. Karena singkong sangat mudah tumbuh dan banyak dari mayarakat yang menanamnya.
Mudah ditemukan dan murah juga harganya, singkong sangat baik diolah menjadi berbagai cemilan. Namun sayang, kini banyak generasi milenial cendrung tidak mau menikmati makanan tradisional, hal ini disebabkan kurangnya sosialisasi terhadap makanan tradisional terhadap sikecil, atau adanya pandangan makanan tradisional tak berklas dan tidak kekinian. Dengan alasan mengikuti trend, sebagian orang tua lebih merasa bangga jika mengajak anak menikmati makanan yang sedang hits. Karena kecendrungan ini banyak makanan tradisional yang tak dikenal oleh generasi sekarang. Padahal makanan ini lebih sehat dan higenis karena dibuat tanpa bahan pengawet, pewarna dan bahan kimia lainnya yang memang tidak dibutuhkan tubuh.
Di ranah Minang, banyak makanan dan oleh-oleh yang terbuat dari singkong seperti keripik Sanjai, dakak-dakak, kue angka delapan dan masih banyak lagi. Dan ada beberapa kue tradisional Minang yang bisa dibuat sendiri di rumah, untuk cemilan sikecil atau teman ngopi di sore hari, penasaran Mak? Yuk, lihat ulasan Tips Ala Emak berikut ini.
1. Galapuang
Kue ini sangat mudah cara membuatnya. Singkong diparut halus, lalu buanglah air hasil parutannya agar bisa dibentuk menjadi lonjong. Setelah semua bahan habis dibentuk goreng dengan api sedang, setelah matang tiriskan. Selanjutnya aduk dengan karamel (gula yang dilelehkan). Kue ini sangat mirip seperti kue gemblong namun berbahan dasar singkong.
2. Kue Saten
Makanan manis ini terbuat dari perpaduan singkong dan kelapa. Cara membuatnya yaitu singkong parut halus, buang airnya beri warna 2-3 warna berbeda. Lalu dibentuk bola-bola kecil kemudian dikukus. Setelah matang tusuk bola-bola kecil tersebut dengan lidi. Taburkan kelapa dan gula diatasnya. Seperti sate kue saten siap disantap dan bisa dipastikan sikecil menyukainya.
3. Putu Ubi
Unik dalam proses memasaknya, yaitu pertama singkong diparut, air parutannya dibuang, ambillah dua sendok makan parutan singkong letakan di tembikar. Isi tengahnya dengan campuran kelapa, kacang dan gula. beri potongan daun pandan. Lalu kukus beberapa menit dalam tembikar. Setelah itu angkat. Kue putu ubi siap disajikan. Sangat legit. Yummi!
4. Kacimuih
Parut kasar singkong lalu di kukus dan parutan kelapa juga yang dikukus, disajikan dengan menambah taburan gula pasir atau gula aren yang dilelehkan.
5. Ondeh-ondeh Ubi
Sejenis makanan ringan ini mirip dengan kue klepon Jawa. Namun berbahan dasar singkong dan ukuran lebih besar. Jika menyantapnya tidak hati-hati, gula aren di dalamnya akan pecah mengenai wajah. Sungguh memberi sensasi yang tak terlupakan !
Gimana Mak, tertarik untuk mencoba? Itulah makanan tradisional Sumatra Barat terbuat dari singkong yang dijamin disukai sikecil. Emak bisa ajak sikecil untuk membuatnya daripada sang buah hati sibuk dengan gadget. Kadang anak butuh pengalihan ya, Mak, biar tidak kecanduan. Salah satunya mengajak mereka ikut terlibat dalam aktifitas dapur. Selamat mencoba!
Sebagai seorang Ibu kita mesti pintar mensiasati keengganan si kecil untuk makan, bukankah begitu Mak? Singkong atau ketela pohon merupakan sumber karbohidrat yang bisa dijadikan makanan pokok atau cemilan. Singkong mengandung bermacam nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh seperti karbohidrat, serat, vitamin dan beberapa mineral. Yang semua itu bisa berguna bagi tumbuh dan kembang anak. Singkong sangat mudah ditemukan. Hampir seluruh daerah di Indonesia. Karena singkong sangat mudah tumbuh dan banyak dari mayarakat yang menanamnya.
Mudah ditemukan dan murah juga harganya, singkong sangat baik diolah menjadi berbagai cemilan. Namun sayang, kini banyak generasi milenial cendrung tidak mau menikmati makanan tradisional, hal ini disebabkan kurangnya sosialisasi terhadap makanan tradisional terhadap sikecil, atau adanya pandangan makanan tradisional tak berklas dan tidak kekinian. Dengan alasan mengikuti trend, sebagian orang tua lebih merasa bangga jika mengajak anak menikmati makanan yang sedang hits. Karena kecendrungan ini banyak makanan tradisional yang tak dikenal oleh generasi sekarang. Padahal makanan ini lebih sehat dan higenis karena dibuat tanpa bahan pengawet, pewarna dan bahan kimia lainnya yang memang tidak dibutuhkan tubuh.
Di ranah Minang, banyak makanan dan oleh-oleh yang terbuat dari singkong seperti keripik Sanjai, dakak-dakak, kue angka delapan dan masih banyak lagi. Dan ada beberapa kue tradisional Minang yang bisa dibuat sendiri di rumah, untuk cemilan sikecil atau teman ngopi di sore hari, penasaran Mak? Yuk, lihat ulasan Tips Ala Emak berikut ini.
1. Galapuang
Kue ini sangat mudah cara membuatnya. Singkong diparut halus, lalu buanglah air hasil parutannya agar bisa dibentuk menjadi lonjong. Setelah semua bahan habis dibentuk goreng dengan api sedang, setelah matang tiriskan. Selanjutnya aduk dengan karamel (gula yang dilelehkan). Kue ini sangat mirip seperti kue gemblong namun berbahan dasar singkong.
2. Kue Saten
Makanan manis ini terbuat dari perpaduan singkong dan kelapa. Cara membuatnya yaitu singkong parut halus, buang airnya beri warna 2-3 warna berbeda. Lalu dibentuk bola-bola kecil kemudian dikukus. Setelah matang tusuk bola-bola kecil tersebut dengan lidi. Taburkan kelapa dan gula diatasnya. Seperti sate kue saten siap disantap dan bisa dipastikan sikecil menyukainya.
3. Putu Ubi
Unik dalam proses memasaknya, yaitu pertama singkong diparut, air parutannya dibuang, ambillah dua sendok makan parutan singkong letakan di tembikar. Isi tengahnya dengan campuran kelapa, kacang dan gula. beri potongan daun pandan. Lalu kukus beberapa menit dalam tembikar. Setelah itu angkat. Kue putu ubi siap disajikan. Sangat legit. Yummi!
4. Kacimuih
Parut kasar singkong lalu di kukus dan parutan kelapa juga yang dikukus, disajikan dengan menambah taburan gula pasir atau gula aren yang dilelehkan.
5. Ondeh-ondeh Ubi
Sejenis makanan ringan ini mirip dengan kue klepon Jawa. Namun berbahan dasar singkong dan ukuran lebih besar. Jika menyantapnya tidak hati-hati, gula aren di dalamnya akan pecah mengenai wajah. Sungguh memberi sensasi yang tak terlupakan !
Gimana Mak, tertarik untuk mencoba? Itulah makanan tradisional Sumatra Barat terbuat dari singkong yang dijamin disukai sikecil. Emak bisa ajak sikecil untuk membuatnya daripada sang buah hati sibuk dengan gadget. Kadang anak butuh pengalihan ya, Mak, biar tidak kecanduan. Salah satunya mengajak mereka ikut terlibat dalam aktifitas dapur. Selamat mencoba!
Penulis : Elvida Busma (elv.fifa0424@gmail.com)
0 Comments