Hai, Emak!
Emak strong pasti sudah kenal dengan makan yang satu ini. Salah satu tren makanan abad ini dimana sangat tinggi gizi, kadungannya mencakup protein, kalsium dan probiotik selain itu yogurt juga membantu kesehatan pencernaan sehingga yang mengkonsumsinya mendapatkan kesehatan seutuhnya. Yogurt banyak jenis dan macamnya. Setiap Yugort mempunyai nama yang berbeda, dan ternyata Indonesia juga punya Yogurt lho, Mak! Asli kuliner Nusantara. ada beberapa Negara yang membuat yogurt sendiri dan memberi nama sesuai budaya local, ingin tahu, Mak? Yuk, intip ulasannya.
1. Jugurt (Turki)
Yogurt asal dari Turki sering digunakan sebagai selai atau saus untuk daging panggang. Bahan dasarnya berasal dari susu kambing atau domba dimana dalam penyajiannya mempunyai ciri khasnya, yogurt akan dicampur garam, mentimun, bawang putih dan minyak zaitun ditambahkan peterseli
2. Dadiah (Indonesia)
Adalah hasil fermentasi susu kerbau alami, dimana susu dimasukan dalam bambu. Biasanya fermentasi dlakukan selama satu hari. Namun semakin lama proses fermentasinya, teksturnya semakin padat. diproduksi secara tradisional. Salah satu perbedaan dadiah dengan jenis yogurt lainnya, dadih hanya dapat dibuat dari susu kerbau tanpa memerlukan tambahan kultur mikroba tertentu. Keunikan lain dadiah adalah cara menyantapnya. Dadiah paling umum disantap bersama emping beras. Rasa asamnya berpadu gurih emping beras ditambah manisnya gula aren sungguh perpaduan cita rasa yang unik.
3. Skyr (Islandia)
Yogurt khas Islandia ini diproduksi dengan varian rasa sepert aneka buah beri, vanilla, dan lain-lain. Teksturnya padat, rasanya asam dengan sedikit rasa manis, namun lebih ringan. Hal ini yang membedakan Skyr dengan yogurt lainnya. Skyr secara tradisional disajikan dingin bersama susu dan gula. Masyarakat Islandia percaya untuk membuat Skyr harus dari susu sapi asli Islandia, karena menurut merely susu sapi asli Islandia memiliki asam lemak lebih tinggi.
4. Dahee (India)
Biasanya dibuat dengan cara memasukan susu dalam wadah yang terbuat dari tanah liat. Yogurt biasa digunakan untuk tambahan masakan seperti kari ayam, nasi biryani atau ayam tandoori. Yugort ini bisa berfungsi sebagai tambahan bumbu atau saus. Namun ada juga yogurt khas lain di India bernama lassi, yang penyajiannya cukup unik yaitu dengan gelas tembikar permukaannnya dapat mengeras seperti keju. Dimana sekarang mengalami kemajuan dengan teersedianya berbagai varian rasa seperti sweet lassi, mango, strawbery dan lain sebaganya.
5. Filmjolk (Skandinavia)
Yugort yang satu ini cukup unik karena difermentasi dengan berbagai bakteri. Biasa dikonsumsi pada saat sarapan pagi dengan sereal atau roti kering. Sebahagian orang menambahkan gula, kayu manis, jahe atau buah-buahan. seperti kepir dalam konsistensi dan memiliki rasa ringan sedikit asam. Bisa disimpan sekitar 10-14 hari didalam lemari pendingin.
Itulah nama lain yugort, Mak! Sudah mencicipi yang nomer berapa, Mak? Share dong di kolom komentar pengalamannya.
Emak strong pasti sudah kenal dengan makan yang satu ini. Salah satu tren makanan abad ini dimana sangat tinggi gizi, kadungannya mencakup protein, kalsium dan probiotik selain itu yogurt juga membantu kesehatan pencernaan sehingga yang mengkonsumsinya mendapatkan kesehatan seutuhnya. Yogurt banyak jenis dan macamnya. Setiap Yugort mempunyai nama yang berbeda, dan ternyata Indonesia juga punya Yogurt lho, Mak! Asli kuliner Nusantara. ada beberapa Negara yang membuat yogurt sendiri dan memberi nama sesuai budaya local, ingin tahu, Mak? Yuk, intip ulasannya.
1. Jugurt (Turki)
Yogurt asal dari Turki sering digunakan sebagai selai atau saus untuk daging panggang. Bahan dasarnya berasal dari susu kambing atau domba dimana dalam penyajiannya mempunyai ciri khasnya, yogurt akan dicampur garam, mentimun, bawang putih dan minyak zaitun ditambahkan peterseli
2. Dadiah (Indonesia)
Adalah hasil fermentasi susu kerbau alami, dimana susu dimasukan dalam bambu. Biasanya fermentasi dlakukan selama satu hari. Namun semakin lama proses fermentasinya, teksturnya semakin padat. diproduksi secara tradisional. Salah satu perbedaan dadiah dengan jenis yogurt lainnya, dadih hanya dapat dibuat dari susu kerbau tanpa memerlukan tambahan kultur mikroba tertentu. Keunikan lain dadiah adalah cara menyantapnya. Dadiah paling umum disantap bersama emping beras. Rasa asamnya berpadu gurih emping beras ditambah manisnya gula aren sungguh perpaduan cita rasa yang unik.
3. Skyr (Islandia)
Yogurt khas Islandia ini diproduksi dengan varian rasa sepert aneka buah beri, vanilla, dan lain-lain. Teksturnya padat, rasanya asam dengan sedikit rasa manis, namun lebih ringan. Hal ini yang membedakan Skyr dengan yogurt lainnya. Skyr secara tradisional disajikan dingin bersama susu dan gula. Masyarakat Islandia percaya untuk membuat Skyr harus dari susu sapi asli Islandia, karena menurut merely susu sapi asli Islandia memiliki asam lemak lebih tinggi.
4. Dahee (India)
Biasanya dibuat dengan cara memasukan susu dalam wadah yang terbuat dari tanah liat. Yogurt biasa digunakan untuk tambahan masakan seperti kari ayam, nasi biryani atau ayam tandoori. Yugort ini bisa berfungsi sebagai tambahan bumbu atau saus. Namun ada juga yogurt khas lain di India bernama lassi, yang penyajiannya cukup unik yaitu dengan gelas tembikar permukaannnya dapat mengeras seperti keju. Dimana sekarang mengalami kemajuan dengan teersedianya berbagai varian rasa seperti sweet lassi, mango, strawbery dan lain sebaganya.
5. Filmjolk (Skandinavia)
Yugort yang satu ini cukup unik karena difermentasi dengan berbagai bakteri. Biasa dikonsumsi pada saat sarapan pagi dengan sereal atau roti kering. Sebahagian orang menambahkan gula, kayu manis, jahe atau buah-buahan. seperti kepir dalam konsistensi dan memiliki rasa ringan sedikit asam. Bisa disimpan sekitar 10-14 hari didalam lemari pendingin.
Itulah nama lain yugort, Mak! Sudah mencicipi yang nomer berapa, Mak? Share dong di kolom komentar pengalamannya.
Penulis : Elvida Busma (elv.fifa0424@gmail.com)
0 Comments