Aneka Jajanan Olahan Berbahan Dasar Udang

Halo, mak! Saat mendengar kata Palembang, yang terlintas dalam otak pasti pempek. Makanan ini menjadi makanan khas kota tersebut. Buka itu saja, ada juga tekwan dan model yang saat ini juga menjadi makanan primadona para pelancong. Jika berbica tentang pempek banyak dari kita hanya tahu kalau pempek berasal dari ikan. Padahal, di Sumatera Selatan pempek, tekwan dan model bukan hanya dari ikan tetapi ada juga yang berasal dari udang. Pamoritas makanan udang memang tidak setenar ikan yang menjadi primadona para wisata. Tetapi dalam hal rasa, jangan khawatir udang juga memberikan sensi lezat yang membuat lidah nagih untuk menyantapnya lagi.
Berikut beberapa olahan dari udang yang bisa emak nikmati saat berwisata ke kota Palembang: 
1. Pempek udang

Seperti pempek pada umumnya ia dikonsumsi bersama cuko kental khas Palembang

2. Tekwan

Tekwan udangpun bentuk sama dengan tekwan ikan, cara penyajiannya pun sama. Menambahkan bihun, daun sop, daun bawang dan bawang goring hingga lezat ketika dihirup kuangnya.

3. Model

Sepintas model udang agak sama dengan tekwan tetapi makanan ini terbuat dari pempek besar yang diisi dengan tahu putih, kalau kuah tektur dan rasaya sama dengan tekwan umumnya

4. Kemplang

Kemplang udang ini, memiliki warna kuning sesuai dengan warna udang, rasanya yang gurih menjadikannya cocok di sandikan dengan berbagai makanan apa saja.

Saat ini, di Sumatera Selatan khususnya kota Palembang belum banyak kedai jajanan yang menyediakan jajanan olahan udang (pempek, tekwan, model). Selain udang susah di dapat, harganya pun sedikit lebh mahal. Hingga tak heran jika emak ingin menikmatinya, hanya beberapa kedai saja yang menyediakan itupun dalam porsi terbatas tapi jika emak ingin stok dalam porsi banyak harus pesan kepada pembuatnya.

Penulis : Distiliana

Email : distilianaeko@gmail.com