Dear, Emak Strong!
Sebentar lagi Umat Muslim seluruh dunia akan merayakan hari raya Idul adha yakni tanggal 11 agustus 2019, begitu pula umat Islam di Indonesia. Seperti pada umumnya Idul Adha identik dengan berkurban dimana umat islam menyembih hewan kurban, yang dagingnya akan disedekahkan kepada fakir miskin, tetangga, sanak saudara dan pada orang yang membutuhkan. Untuk kesempatan kali ini Tips Ala Emak akan berbagi beberapa tips yang bisa dilakukan emak agar daging bertahan lama. Yuk, intip ulasannya, Mak!
1. Jangan mencuci daging sebelum disimpan
Dilakukan agar mencegah daging terkontaminasi dengan kuman-kuman yang ada di dalam air. Hal ini akan mempengaruhi kondisi daging. Lakukan pencucian pada daging pada saat akan memasak.
2. Simpanlah daging dalam ukuran kecil sesuai kebutuhan
Potongnglah daging dalam ukuran ½ Kg atau 1 Kg lalu masukan ke dalam plastik sebelum dimasukan ke dalam lemari pendingin
3. Sebelum dimasukkan ke Freezer simpanlah daging dalam kulkas sejuk sekitar 4-5 jam agar daging bisa beradaptasi dengan suhu freezer
4. lakukan perendaman pada suhu normal pada daging sebelum dimasak.
Sekian lama daging disimpan dalam lemari es, saat akan memasak rendamlah daging dalam air dengan suhu normal. Dan pastikan masih terbungkus rapat dalam plastik ya, Mak! Setelah daging tidak beku baru buka plastik. Cuci daging sampai bersih. Daging siap untuk diolah.
Nah, itulah tips menyimpan daging agar tetap segar ya, Mak, selanjutnya bagaimana memasak daging agar empuk. Karena memasak daging sapi atau kambing tak semudah memasak daging ayam. Ada bagian-bagian dari daging yang tak mudah empuk sehingga kita mengalami kesulitan saat mengunyah. Berbeda dengan ayam yang tekstur dagingnya lebih lembut. Sekeras apapun daging ada banyak cara yang bisa dilakukan, Mak. Emak boleh contek beberapa tips berikut ini.
1. Pukul-pukul Daging
Cara ini yang paling mudah dilakukan, Mak. Bisa menggunakan kayu atau alat yang bernama meat tenderizer. Alat ini berfungsi untuk melembutkan daging, disamping itu juga berfungi agar bumbu dapat lebih meresap ke dalam daging
2. Nanas
Emak tidak sangka kan? Kalau nanas bisa membuat daging empuk. Caranya ambillah nanas muda, parut hingga halus, lalu aduk bersama daging yang sudah dibersihkan. Siram dengan air panas. Diamkan selama beberapa jam sebelum dimasak.
3. Daun Pepaya
Ambillah daun papaya, remas ambil getahnya,diamkan daging bersama getah papaya.setelah itu daging siap untuk diolah selanjutnya. Cara ini sudah dilakukan nenek moyang kia dahulu. Selain murah, tentusaja cara ini cukup mudah, kan Mak!
4. Kopi
Rendamlah danging yang sudah dibersihkan dengan kopi yang sudah diseduh air panas . diamkan selama 24 jam. Selain daging menjadi lembut, daging yang sudah direndam dengan kopi juga mempunyai aroma yang harum
5. Soda Kue
Tips ini patut dicoba, Mak! Caranya taburi semua permukaan daging dengan soda kue selama 60 menit, selanjutnya rendam daging dengan air dingin selama 20 menit, selanjutnya daging dapat diolah sesuai selera. Soda kue sendiri bekerja memecah kolagen dari daging sehingga menghasilkan tekstur daging yang lembut.
Demikian ulasan Tips Ala Emak tentang cara menyimpan daging dan tips membuat daging menjadi empuk, Mak. Semoga bermanfaat. Selamat merayakan hari Raya Idul Adha ya, Mak. Jangan lupa untuk selalu berbagi.
Sebentar lagi Umat Muslim seluruh dunia akan merayakan hari raya Idul adha yakni tanggal 11 agustus 2019, begitu pula umat Islam di Indonesia. Seperti pada umumnya Idul Adha identik dengan berkurban dimana umat islam menyembih hewan kurban, yang dagingnya akan disedekahkan kepada fakir miskin, tetangga, sanak saudara dan pada orang yang membutuhkan. Untuk kesempatan kali ini Tips Ala Emak akan berbagi beberapa tips yang bisa dilakukan emak agar daging bertahan lama. Yuk, intip ulasannya, Mak!
1. Jangan mencuci daging sebelum disimpan
Dilakukan agar mencegah daging terkontaminasi dengan kuman-kuman yang ada di dalam air. Hal ini akan mempengaruhi kondisi daging. Lakukan pencucian pada daging pada saat akan memasak.
2. Simpanlah daging dalam ukuran kecil sesuai kebutuhan
Potongnglah daging dalam ukuran ½ Kg atau 1 Kg lalu masukan ke dalam plastik sebelum dimasukan ke dalam lemari pendingin
3. Sebelum dimasukkan ke Freezer simpanlah daging dalam kulkas sejuk sekitar 4-5 jam agar daging bisa beradaptasi dengan suhu freezer
4. lakukan perendaman pada suhu normal pada daging sebelum dimasak.
Sekian lama daging disimpan dalam lemari es, saat akan memasak rendamlah daging dalam air dengan suhu normal. Dan pastikan masih terbungkus rapat dalam plastik ya, Mak! Setelah daging tidak beku baru buka plastik. Cuci daging sampai bersih. Daging siap untuk diolah.
Nah, itulah tips menyimpan daging agar tetap segar ya, Mak, selanjutnya bagaimana memasak daging agar empuk. Karena memasak daging sapi atau kambing tak semudah memasak daging ayam. Ada bagian-bagian dari daging yang tak mudah empuk sehingga kita mengalami kesulitan saat mengunyah. Berbeda dengan ayam yang tekstur dagingnya lebih lembut. Sekeras apapun daging ada banyak cara yang bisa dilakukan, Mak. Emak boleh contek beberapa tips berikut ini.
1. Pukul-pukul Daging
Cara ini yang paling mudah dilakukan, Mak. Bisa menggunakan kayu atau alat yang bernama meat tenderizer. Alat ini berfungsi untuk melembutkan daging, disamping itu juga berfungi agar bumbu dapat lebih meresap ke dalam daging
2. Nanas
Emak tidak sangka kan? Kalau nanas bisa membuat daging empuk. Caranya ambillah nanas muda, parut hingga halus, lalu aduk bersama daging yang sudah dibersihkan. Siram dengan air panas. Diamkan selama beberapa jam sebelum dimasak.
3. Daun Pepaya
Ambillah daun papaya, remas ambil getahnya,diamkan daging bersama getah papaya.setelah itu daging siap untuk diolah selanjutnya. Cara ini sudah dilakukan nenek moyang kia dahulu. Selain murah, tentusaja cara ini cukup mudah, kan Mak!
4. Kopi
Rendamlah danging yang sudah dibersihkan dengan kopi yang sudah diseduh air panas . diamkan selama 24 jam. Selain daging menjadi lembut, daging yang sudah direndam dengan kopi juga mempunyai aroma yang harum
5. Soda Kue
Tips ini patut dicoba, Mak! Caranya taburi semua permukaan daging dengan soda kue selama 60 menit, selanjutnya rendam daging dengan air dingin selama 20 menit, selanjutnya daging dapat diolah sesuai selera. Soda kue sendiri bekerja memecah kolagen dari daging sehingga menghasilkan tekstur daging yang lembut.
Demikian ulasan Tips Ala Emak tentang cara menyimpan daging dan tips membuat daging menjadi empuk, Mak. Semoga bermanfaat. Selamat merayakan hari Raya Idul Adha ya, Mak. Jangan lupa untuk selalu berbagi.
Penulis : Elvida Busma (elv.fifa0424@gmail.com)
0 Comments